Så langt det lar seg gjøre bruker vi økologiske produkter og norske kortreiste råvarer.

Vi ønsker å sette den enkelte smak i fokus, derfor etterstreber vi enkelhet i forhold til valg av retter og smaksammensettinger. Da huset kun besitter et koldkjøkken, er vi avhengig av gode hjelpere.

Våre leverandører er bl.a.

• Kramperud&Larsen Mat A/S
• Grønn Gourmet – Bente Westergård
• Korn
• Kaffa
• Helios
• Excellent Taste
• Gastronaut